Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di:

• Comprendere i fondamenti dell’Industria 4.0 e della sostenibilità applicati al settore alimentare, analizzando il loro impatto su processi e modelli produttivi.

• Esplorare le tecnologie abilitanti (AI, IoT, robotica, blockchain, visione artificiale) e il loro ruolo nell’ottimizzazione e digitalizzazione della filiera agroalimentare.

• Analizzare modelli di smart factory e supply chain digitali, con focus su tracciabilità, sicurezza alimentare, logistica intelligente e riduzione degli sprechi.

• Applicare approcci Lean e sostenibili alla produzione alimentare, migliorando efficienza e uso delle risorse grazie al supporto della digitalizzazione.

• Progettare e gestire il cambiamento verso l’innovazione sostenibile, attraverso roadmap operative e strategie di formazione e coinvolgimento del personale.

Persone, che a prescindere dalla condizione occupazionale, per aspettative, inclinazione o attitudine intendano intraprendere un percorso formativo per migliorare la propria occupabilità e adattabilità a partire dall’acquisizione di competenze tecnico professionali e/o gestionali/organizzative/manageriali per un inserimento qualificato nelle imprese della filiera di riferimento dell’operazione.

Requisiti formali di accesso:
Residenti o domiciliati in regione Emilia-Romagna in data antecedente l’iscrizione alle attività
Requisiti sostanziali di accesso:
Elementi base sull’utilizzo di strumenti informatici

Fondamenti di Industria 4.0 e Sostenibilità nel Settore Alimentare

• Introduzione all’Industria 4.0, la sua rilevanza per il settore alimentare
• Interconnessione tra digitalizzazione e sostenibilità nella filiera agroalimentare
• Casi studio di aziende food all’avanguardia nell’implementazione di soluzioni 4.0

La Smart Factory nell’Industria Alimentare

• Architettura e componenti di una fabbrica intelligente nel settore food
• Sistemi di monitoraggio in tempo reale per qualità e sicurezza alimentare

Ottimizzazione Sostenibile dei Processi Produttivi

• Tecniche di Lean Manufacturing adattate al settore alimentare
• Riduzione degli sprechi e ottimizzazione delle risorse nella produzione alimentare
• Come l’AI può aiutare a ridurre gli sprechi

Digitalizzazione della Supply Chain Alimentare

• Tracciabilità avanzata e blockchain nella filiera alimentare
• Sistemi di previsione della domanda basati su intelligenza artificiale
• Ottimizzazione logistica e gestione del magazzino con l’AI

Tecnologie Abilitanti per l’Innovazione Sostenibile

• Automazione e robotica collaborativa nei processi di produzione alimentare
• Sistemi di visione artificiale per il controllo qualità

Implementazione e Gestione del Cambiamento

• Roadmap per l’implementazione di progetti di innovazione sostenibile
• Gestione del cambiamento organizzativo e formazione del personale

Il processo di selezione, che si attiverà esclusivamente qualora il numero di candidature risultasse superiore al numero di posti disponibili per la gestione efficace del gruppo/aula, verterà sull’analisi del possesso dei requisiti sottoelencati.

La Selezione verificherà la conoscenza: elementi base sull’utilizzo di strumenti informatici.

Attestato di frequenza

Il corso è gratuito poiché cofinanziato con risorse del Programma regionale Fondo Sociale Europeo Plus 2021/2027, della Regione Emilia-Romagna e con il sostegno dell’Unione Europea.

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